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境中機械自動殺菌與人工殺菌的優勢對比

發布日期:2012-07-31 15:09:57
食品包裝環境中機械自動殺菌與人工殺菌的優勢對比食品包裝環節是食品加工過程中最后的安全控制環節包裝環境的殺菌方式將直接決定食品衛生質量的好與壞可以這樣的假設如果包裝環境中含有細菌那裸露在空氣環境中的食品將有可能被含菌空氣二次污染,使得食品的衛生質量存在安全隱患。面對這樣的可能,本刊記者專門走訪了專業從事食品殺菌技術研發和設備制造的上??稻孟炯夹g有限公司公司技術經理沈楊先生針對食品包裝環境中使用何種方式進行殺菌展開了深八討論,希望幫助更多是食品加工企業的技術人員選擇適臺自身的殺菌方式。沈經理介紹說,對于食品業而言有效地滅殺空氣環境中的細菌方昌安全導刊年月刊能保證食品在生產過程中免遭二次污染。所謂的人工殺菌與機械自動殺菌。

的優勢比較即就是傳統與集裝箱充氣袋?,F代殺菌方式的較量。人工殺菌方式包括藥劑噴灑甲醛熏蒸臭氧紫外線殺菌方式等機械自動殺菌包含括食品動態殺菌機潔凈室動態殺菌組件等。目前藥劑噴灑、甲醛熏蒸已基本被淘汰使用剩余的都是空間環境常使用的殺菌方式,且至于說哪種各種殺菌方式效果更好不能明確界定因為各有優缺點。

以下從各種消毒方式的殺菌特性來進行綜述。紫外線殺菌原理及優勢紫外線殺菌原理為細菌吸收紫外線后引起鏈斷裂造成核酸和蛋白的交聯破裂殺滅核酸的生物活性致細菌死亡殺菌效率可達。其安裝方式為固定吊裝在天花板距地面米米效果更好的高度向下直接照射按每立方米申海鵬本刊記者紫外線燈瓦數計算出裝燈數每次照射分鐘以上。由于紫外線的穿透力較弱在每次使用前建議使用酒精棉球擦拭燈管因此在消毒時,車間內應保持清潔干燥減少塵埃和水霧溫度低于或高于。

相對濕度大于應該適當延長照射時間。紫外線燈的使用時間和輻照強度成反比一般使用壽命不得超過時就須需更換燈管建議使用過程中配備紫外線照度計監測輻照強度也可記錄使用時間作為更換燈管依據。由于紫外線的輻照對人體皮膚眼睛有危害所以也不能在有人的情況下使用。紫外線消毒技術具有較高的殺菌效率運行安全可靠。

紫外線消毒僅需幾秒鐘即可達到同樣的滅殺效果由于不投加化學藥劑而不會對水體和周圍環境產生二次污染臭氧的殺菌原理及優勢臭氧的化學式是,比空氣重。臭氧是一種廣譜殺菌劑。臭氧滅菌屬溶菌級殺菌徹底無殘留可殺滅細菌繁殖體和芽孢病毒真菌等并可破壞肉毒桿菌毒素不僅對各種細菌有極強的殺滅作用對殺死霉菌也很有效影響臭氧殺菌的因素有濕度溫度新鮮空氣量臭氧發生量臭氧殺菌時間等可同步對空氣物體表面水進行消毒臭氧消毒并不是聞到臭味就表明在殺菌,一般而言臭氧消毒時室內相對濕度,臭氧濃度消毒時間為分鐘以上殺菌率迭。臭氧產生的原理為將空氣中的氧離子電離成活性氧所以所以工業使用需要配套制氧機或氧氣管,方可保證足夠的新鮮空氣。

臭氧消毒時對人體有毒性作用因此不能在有人的情況下使用而且消毒后須在關,分鐘后方能進入車間食品動態殺菌機的殺菌原理及優勢食品動態殺菌機是近年來才被廣泛使用的消毒技術主要用于食品企業的包裝冷卻及灌裝環節。其殺菌消毒原理為通過特殊的脈沖信號使得發生腔產生逆電效應生成大量的殺菌因子整個殺菌過程只需秒使生產車間的環境保持在相對的無菌無塵。狀態。在對車間進行消毒時,人可同時在車間內工作對人體沒有任何危害。

所以空氣消毒機也稱作環境殺菌技術該機器使用方法很簡便,在工人上班時開機過程中不關機持續不問斷殺菌工人下班后同步關機。據北海某餅業有限公司在年月日的殺菌效果檢測如下采用型食品動態消毒機在平方米的車間內開機前個消毒機開啟小時候小時后個。開機、時后個,符合企業標準及國家標準。潔凈室動態殺菌組件的殺菌及優勢潔凈室動態殺菌組件是潔凈車間專屬的動態殺菌技術。
 
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